近期，國(guó)家食品藥品監督管理總局組織抽檢蜂産品、澱粉及澱粉制品、食糖、酒類、水産制品等5類食品447批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品439批次，不(bù)合格樣品8批次。根據食品安全國(guó)家标準，個(gè)别項目不(bù)合格，其産品即判定爲(wéi / wèi)不(bù)合格産品。

　　總體情況：蜂産品133批次，不(bù)合格樣品3批次；澱粉及澱粉制品67批次，不(bù)合格樣品2批次；食糖28批次，不(bù)合格樣品3批次。酒類173批次，水産制品46批次。

　　不(bù)合格産品情況如下：

　　梅蜂源旗艦店在(zài)天貓（網站）銷售的(de)标稱藍田縣頤蜂堂生态蜜蜂園有限公司生産的(de)土蜂蜜，氯黴素檢出(chū)值爲(wéi / wèi)1.13 μg/kg。标準規定爲(wéi / wèi)不(bù)得檢出(chū)。檢驗機構爲(wéi / wèi)哈爾濱市産品質量監督檢驗院。
　　土包子(zǐ)專營店在(zài)1号店（網站）銷售的(de)标稱湖南土包子(zǐ)蜂業有限公司生産的(de)椴樹蜜，氯黴素檢出(chū)值爲(wéi / wèi)0.33 μg/kg。标準規定爲(wéi / wèi)不(bù)得檢出(chū)。檢驗機構爲(wéi / wèi)哈爾濱市産品質量監督檢驗院。
　　紐海電子(zǐ)商務（上(shàng)海）有限公司在(zài)1号店（網站）銷售的(de)标稱福建塞翁福食品股份有限公司監制、上(shàng)海塞翁福農業發展有限公司分裝的(de)小麥澱粉，黴菌檢出(chū)值爲(wéi / wèi)290CFU/g。比标準規定（不(bù)超過100CFU/g）高1.9倍。檢驗機構爲(wéi / wèi)國(guó)家食品質量安全監督檢驗中心。
　　紐海電子(zǐ)商務（上(shàng)海）有限公司在(zài)1号店（網站）銷售的(de)标稱太原森泰食品有限公司晉中分公司生産的(de)雪逸牌澄面（小麥澱粉），黴菌檢出(chū)值爲(wéi / wèi)230CFU/g。比标準規定（不(bù)超過100CFU/g）高1.3倍。檢驗機構爲(wéi / wèi)國(guó)家食品質量安全監督檢驗中心。
　　石家莊市橋西區旭東知蜂堂食品商行銷售的(de)标稱北京知蜂堂蜂産品有限公司委托北京頤和(hé / huò)蜂食品有限公司石樓分公司生産的(de)山花蜜，菌落總數檢出(chū)值爲(wéi / wèi)2400 CFU/g。比标準規定（不(bù)超過1000 CFU/g）高1.4倍。檢驗機構爲(wéi / wèi)河北省食品質量監督檢驗研究院。
　　大(dà)潤發網上(shàng)商城在(zài)飛牛網銷售的(de)标稱珠海市金迪潮食品有限公司生産的(de)單晶冰糖，蔗糖分檢出(chū)值爲(wéi / wèi)99.5 %。比标準規定（不(bù)低于(yú)99.7%）低0.2%；還原糖分檢出(chū)值爲(wéi / wèi)0.15 %。比标準規定（不(bù)超過0.08%）高出(chū)87.5%。檢驗機構爲(wéi / wèi)廣州甘蔗糖業研究所（國(guó)家糖業質量監督檢驗中心）。
　　弗格食品專營店在(zài)京東（網站）商城銷售的(de)标稱潮州市潮安區阿福仔食品有限公司生産的(de)烘焙專用優質糖粉，蔗糖分檢出(chū)值爲(wéi / wèi)93.6 %，比标準規定（不(bù)低于(yú)99.5%）低5.9%；不(bù)溶于(yú)水雜質檢出(chū)值爲(wéi / wèi)8127 mg/kg，比标準規定（不(bù)超過60mg/kg）高134.5倍。檢驗機構爲(wéi / wèi)廣州甘蔗糖業研究所（國(guó)家糖業質量監督檢驗中心）。
　　樂衆食品專營店在(zài)京東（網站）銷售的(de)标稱新鄉良潤全谷物食品有限公司總代理、山東蜜福堂食品有限公司出(chū)品、南京忠來(lái)果品食雜有限公司生産的(de)烘焙幼砂糖，色值檢出(chū)值爲(wéi / wèi)55 IU。比标準規定（不(bù)超過45IU）高出(chū)22.2%。檢驗機構爲(wéi / wèi)廣州甘蔗糖業研究所（國(guó)家糖業質量監督檢驗中心）。

　　對上(shàng)述抽檢中發現的(de)不(bù)合格産品，生産企業所在(zài)地(dì / de)北京、山西、上(shàng)海、江蘇、湖南、廣東、陝西等省（市）食品藥品監管部門已責令企業查清産品流向，召回不(bù)合格産品，并分析原因進行整改；經營單位所在(zài)地(dì / de)北京、河北、上(shàng)海、浙江等省（市）食品藥品監管部門已要(yào / yāo)求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以(yǐ)查處。涉及非法添加等嚴重違法行爲(wéi / wèi)，屬地(dì / de)食品藥品監管部門務必追根溯源，一(yī / yì ／yí)查到(dào)底；涉嫌犯罪的(de)，要(yào / yāo)按程序移送有關部門追究刑事責任。查處情況于(yú)2017年2月28日前報國(guó)家食品藥品監督管理總局并向社會公布。

小貼士：關于(yú)部分檢驗項目的(de)說(shuō)明

　　一(yī / yì ／yí)、氯黴素
　　氯黴素是(shì)一(yī / yì ／yí)種廣譜抑菌劑。《動物性食品中獸藥***高殘留限量》（農業部235公告）中将氯黴素列入禁止使用且不(bù)得在(zài)動物性食品中檢出(chū)的(de)藥物。蜂産品中檢出(chū)氯黴素可能是(shì)蜂農爲(wéi / wèi)防止病蟲害而(ér)非法使用禁用獸藥氯黴素，或是(shì)養蜂地(dì / de)域的(de)環境受到(dào)污染。長期食用高含量氯黴素的(de)食品可能會對人(rén)體健康造成危害。

　　二、黴菌
　　黴菌是(shì)自然界中常見的(de)真菌，黴菌污染可使食品***變質，破壞食品的(de)色、香、味，降低食品的(de)食用價值。黴菌超标原因可能是(shì)加工用原料受黴菌污染，或者是(shì)産品存儲、運輸條件控制不(bù)當導緻流通環節抽取的(de)樣品被黴菌污染。

　　三、菌落總數
　　菌落總數是(shì)指示性微生物指标，并非緻病菌指标。主要(yào / yāo)用來(lái)評價食品清潔度，反映食品在(zài)生産過程中是(shì)否符合衛生要(yào / yāo)求。菌落總數超标說(shuō)明個(gè)别企業可能未按要(yào / yāo)求嚴格控制生産加工過程的(de)衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不(bù)到(dào)位；還有可能與産品包裝密封不(bù)嚴，儲運條件控制不(bù)當等有關。

　　四、蔗糖分
　　食糖的(de)品質指标之(zhī)一(yī / yì ／yí)，反映了(le／liǎo)食糖中蔗糖的(de)含量，是(shì)食糖質量等級劃分的(de)主要(yào / yāo)依據之(zhī)一(yī / yì ／yí)。蔗糖是(shì)食糖的(de)主要(yào / yāo)成分，蔗糖分高低與生産工藝水平密切相關。國(guó)家标準《白砂糖》（GB317—2006）中規定二級白砂糖的(de)蔗糖分要(yào / yāo)≥99.5%，行業标準《單晶體冰糖》（QB/T 1173—2002）中規定一(yī / yì ／yí)級單晶體冰糖的(de)蔗糖分要(yào / yāo)≥99.7%。

　　五、還原糖分
　　食糖的(de)品質指标之(zhī)一(yī / yì ／yí)，反映了(le／liǎo)食糖中還原糖的(de)含量，還原糖含量會影響食糖的(de)口感、外觀等。行業标準《單晶體冰糖》（QB/T1173—2002）中規定一(yī / yì ／yí)級單晶體冰糖的(de)還原糖分要(yào / yāo)≤0.08%。還原糖分超标與生産工藝、運輸儲存環境等有關。

　　六、不(bù)溶于(yú)水雜質
　　食糖的(de)品質指标之(zhī)一(yī / yì ／yí)，反映了(le／liǎo)食糖中不(bù)溶于(yú)水雜質的(de)含量。不(bù)溶于(yú)水雜質影響食糖的(de)外觀、口感等。國(guó)家标準《白砂糖》（GB317—2006）中規定二級白砂糖的(de)不(bù)溶于(yú)水雜質要(yào / yāo)≤60mg/kg。不(bù)溶于(yú)水雜質含量的(de)高低與生産工藝密切相關。

　　七、色值
　　食糖的(de)品質指标之(zhī)一(yī / yì ／yí)，是(shì)白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的(de)主要(yào / yāo)依據之(zhī)一(yī / yì ／yí)，它主要(yào / yāo)影響糖品的(de)外觀，是(shì)雜質多寡的(de)一(yī / yì ／yí)種反映，也(yě)是(shì)生産工藝水平的(de)一(yī / yì ／yí)種體現。行業标準《精幼砂糖》（QB/T4564—2013）中規定精幼砂糖的(de)色值要(yào / yāo)≤45 IU。