吃早餐是(shì)一(yī / yì ／yí)個(gè)大(dà)學問，然而(ér)有些人(rén)卻不(bù)以(yǐ)爲(wéi / wèi)然，總是(shì)随便吃個(gè)包子(zǐ)或者餅幹之(zhī)類的(de)，就(jiù)應付過了(le／liǎo)。其實，早餐是(shì)需要(yào / yāo)慎重對待的(de)，早餐應該怎麽吃呢？有哪些食物是(shì)早餐的(de)禁忌呢？

　　這(zhè)三種東西是(shì)早餐的(de)禁忌

　　1、火氣大(dà)的(de)人(rén)早餐不(bù)宜喝牛奶

　　體内火氣旺的(de)人(rén)不(bù)适宜喝牛奶。這(zhè)是(shì)因爲(wéi / wèi)牛奶容易生痰、産生過敏。氣管、腸胃、皮膚差以(yǐ)及長期在(zài)潮濕氣候地(dì / de)區生活的(de)朋友，要(yào / yāo)盡量少飲用。

　　2、冰涼的(de)蔬果汁

　　很多女性朋友喜歡晨早喝蔬果汁，雖說(shuō)可以(yǐ)提供蔬果中直接的(de)營養及清理體内廢物，但大(dà)家忽略了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)個(gè)***重要(yào / yāo)的(de)關鍵，那就(jiù)是(shì)人(rén)的(de)體内永遠喜歡溫暖的(de)環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的(de)運送才會順暢。

　　吃早餐時(shí)，盡量不(bù)要(yào / yāo)先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間内也(yě)許身體不(bù)會有明顯的(de)不(bù)舒服，事實上(shàng)卻會讓身體日漸衰弱。

　　3、未經加熱的(de)剩飯菜

　　有些人(rén)老人(rén)的(de)早餐就(jiù)是(shì)昨晚剩下來(lái)的(de)飯菜，甚至都沒有加熱完全，就(jiù)拿來(lái)吃了(le／liǎo)！隔夜飯菜經過一(yī / yì ／yí)個(gè)夜晚的(de)存放，冰涼生硬還不(bù)說(shuō)，裏面已經産生一(yī / yì ／yí)些微生物的(de)變化而(ér)導緻不(bù)良細菌産生，不(bù)完全加熱并不(bù)能殺滅這(zhè)些不(bù)良細菌，吃進去就(jiù)很容易“病從口入”。

　　早餐“吃好”有标準

　　中國(guó)疾病預防控制中心營養與健康所科技處處長何麗指出(chū)，可根據食物種類的(de)多少來(lái)快速評價早餐的(de)營養是(shì)否充足，一(yī / yì ／yí)份好的(de)早餐應包含以(yǐ)下類食物：

　　1、面包、米粥等碳水化合物；

　　2、肉類、雞蛋等動物性食品；

　　3、牛奶和(hé / huò)豆制品；

　　4、新鮮蔬菜和(hé / huò)水果。

　　如果早餐中包括了(le／liǎo)上(shàng)面四種則爲(wéi / wèi)營養豐富的(de)早餐，三種爲(wéi / wèi)營養較充足，兩種或者兩種以(yǐ)下則爲(wéi / wèi)營養不(bù)足。還要(yào / yāo)注意幹稀搭配、不(bù)宜過涼。

　　營養早餐搭配推薦

　　此外，推薦了(le／liǎo)五種簡單的(de)營養早餐搭配，平時(shí)不(bù)懂得早餐應該怎麽做的(de)朋友可以(yǐ)參考一(yī / yì ／yí)下。

　　周一(yī / yì ／yí)：西紅柿雞蛋面+酸奶。四類齊全，簡單便捷。

　　周二：玉米面花卷+小白菜蝦仁豆腐湯。四類齊全，粗細搭配，幹稀搭配。

　　周三：全麥面包+煮雞蛋+水果沙拉+牛奶。四類齊全，有粗糧，簡單快捷。

　　周四：紫菜馄饨+煮雞蛋+水果酸奶。四類齊全，有海藻類。

　　周五：八寶粥+雞蛋羹+胡蘿蔔芹菜拌腐竹。四類齊全，主食種類多，雞蛋羹中可加蔬菜和(hé / huò)堅果仁、蝦仁等 。

生産技術部

2017.11.07